白酒是是我國特有的一種蒸餾酒，在傳統(tǒng)的中國酒文化中有著不可替代的地位，并且擁有龐大的消費(fèi)群體和濃厚的歷史底蘊(yùn)。為了進(jìn)一步規(guī)范白酒市場(chǎng)，讓廣大消費(fèi)者可以喝到健康好酒，在今年6月1日，《白酒工業(yè)術(shù)語》(GB/T15109-2021)及《飲料酒術(shù)語和分類》(GB/T 17204-2021)兩項(xiàng)白酒最新國標(biāo)開始實(shí)施，讓消費(fèi)者可以一眼識(shí)別“純糧”白酒。

重點(diǎn)一

白酒最新國標(biāo)中嚴(yán)格規(guī)定所有的白酒必須用“糧谷”釀造。糧谷，指的是谷物、豆類的原料和成品糧，比如大豆、玉米、小麥、高粱、大麥、青稞等。原來“糧食”中的薯類、蜜餞等將不能再用于釀造白酒。

重點(diǎn)二

白酒最新國標(biāo)中將白酒按釀造工藝主要分為三大類：固態(tài)法白酒，固液法白酒，液態(tài)法白酒。這三種白酒都不允許使用呈香呈味呈色的“食品添加劑”，也就是我們?nèi)粘Ｋ�用的的食用香料、食用香精等添加劑都不能在白酒中使用。如果白酒中使用了食品添加劑，那么這種酒將被劃出“白酒”范疇，歸為配制酒。

以上就是白酒最新國標(biāo)中最重要的信息內(nèi)容。下面小編就教教各位識(shí)別純糧白酒的幾個(gè)小妙招，小編平常也愛喝酒，而且偏愛固態(tài)法白酒百元價(jià)格帶的品質(zhì)標(biāo)桿——尖莊酒，今天就拿尖莊舉例來說說...

一，看配料

一般純糧釀造的白酒配料表中只會(huì)含有糧谷和水，不會(huì)含有其他物質(zhì)，而勾兌的那些白酒的配料表中卻還含有食用酒精/香精等添加劑。就好比尖莊酒，它的配料表中只有水、大米、糯米、高粱、玉米、小麥，這就是妥妥的純糧好酒。

二，看編號(hào)

我國白酒的釀造工藝主要分為三大類：固態(tài)法發(fā)酵，固液法發(fā)酵，液態(tài)法發(fā)酵。而其中只有固態(tài)法白酒在釀造的過程中不直接或間接添加食用香精以及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。就好比尖莊酒，百年來沿用秘傳配方，融合五糧釀造技藝，堅(jiān)持傳統(tǒng)五糧固態(tài)發(fā)酵工藝，產(chǎn)出的酒具有復(fù)合糧香，入口純正，落喉凈爽、后味干凈等獨(dú)特風(fēng)格。所以各位酒友在選購白酒的時(shí)候可要認(rèn)準(zhǔn)固態(tài)法白酒標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。

以上就是今天關(guān)于白酒最新國標(biāo)以及如何一眼識(shí)別“純糧”好酒小妙招的知識(shí)分享，希望可以幫助到廣大酒友。如有還在為買什么酒發(fā)愁的朋友們，聽小編的，選尖莊就對(duì)了!