澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織(CSIRO)研究發(fā)現(xiàn)，飲酒前先喝點(diǎn)梨汁可降低血液中酒精含量，從而有效預(yù)防宿醉。不過(guò)，為了有效發(fā)揮梨汁的“宿醉解藥”功能，人們需在喝酒前飲用約200毫升的梨汁。

這項(xiàng)研究由Horticulture Innovation Australia資助，試圖發(fā)現(xiàn)亞洲梨汁不為人知的功效。科學(xué)家指出，梨汁對(duì)飲酒者的作用明顯，飲酒前先喝梨汁可明顯緩解宿醉的14種常見(jiàn)癥狀。此外，梨還有降低膽固醇、通便和消炎等功效。

研究帶頭人曼尼•諾克(Manny Noakes)教授解釋，亞洲梨汁對(duì)乙醛脫氫酶(ALDH)和乙醇脫氫酶(ADH)影響顯著，而這兩種酶類有加速酒精代謝和抑止酒精吸收的功效。另外，梨汁可以顯著降低血液中的乙醛含量，而乙醛被認(rèn)為是引起宿醉的一大因素。

不過(guò)，這個(gè)項(xiàng)目?jī)H僅研究了亞洲梨，科學(xué)家未來(lái)將研究其他品種的梨是否也有類似功效。