香檳以其獨特的魅力打動了無數人的心，那成串上升的氣泡總是帶給人無盡的喜悅。可開啟香檳不是一件容易的事，你知道嗎?一瓶香檳中的大氣壓力相當于卡車輪胎中的氣壓，瓶塞飛出來的速度可達200公里/小時。可想而知，開香檳的風險也是很大的，稍加不慎就有可能引發安全事故。實際上，每年都有不少人都因錯誤的開香檳姿勢而受傷，其中更有相當一部分比例人數眼睛受損嚴重。

如何才能輕松自信地開香檳，又如何優雅自信地倒香檳呢?微醺君這就教給大家，讓你既不會灑酒，也不會發出令人害怕的爆破音，安心品嘗香檳的美妙風味。當然，這些方法同樣適用于其他起泡葡萄酒。

一、開香檳的步驟

1. 提前冰鎮香檳

香檳在開啟前，如果冰鎮的時間不夠長，開瓶的時候就會出現過多的泡沫。待到泡沫消失殆盡，杯中的香檳也就所剩無幾了。

2. 撕開瓶塞外的錫箔紙

3. 用手按住瓶塞，并緊握酒瓶頸部

4. 拉直鐵絲網套鎖口的扭纏部分

動作要領是拉直鐵絲的速度要慢，且大拇指要按住瓶塞。

5. 拿掉鐵絲網

握住瓶塞的手應保持不動。

6. 不要轉動瓶塞

將鐵絲網拿掉后，不要轉動瓶塞，而應該轉動酒瓶。與此同時，應該用大拇指按住瓶塞，并用手牢牢地握住瓶身，輕旋瓶底。當你感覺到瓶塞快要到瓶口的時候，輕輕地將瓶塞拔起。

二、 傾倒香檳的要領

1. 準備酒杯

旋轉酒瓶，將香檳倒一點點到準備好的笛型香檳杯中。

2. 重復以上動作，將香檳倒入每個酒杯

3. 觀察杯中的氣泡狀況

等杯中的氣泡減少后，再倒第二次香檳。

4. 第二次倒香檳

這次倒香檳不會像第一次出現那么多氣泡，因此，香檳也不會因氣泡過滿而溢出杯外。當然，也不必倒滿，比半杯再多一點點就好，這樣顯得好看。

在掌握了開瓶和倒酒的技巧之后，相信你一定能自信很多，在派對上試著自告奮勇為大家安全的打開香檳吧~

不過微醺君最后還是想強調一次：千萬不要在開啟一瓶起泡酒時將瓶口對著自己或者他人!千萬不要在開啟一瓶起泡酒時將瓶口對著自己或者他人!千萬不要在開啟一瓶起泡酒時將瓶口對著自己或者他人!重要的話說三遍!