“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月”。前不久，外媒評(píng)選出了世界最愛喝酒的國(guó)家，一向給人留下紳士印象的英國(guó)，在這項(xiàng)評(píng)選中意外拔得頭籌。在英國(guó)，人門對(duì)酒品的熱愛不可小覷。英國(guó)人給人的保守印象卻在酒精的作用下變得奔放自由，并且形成了獨(dú)具英國(guó)特色的酒吧文化。而與此同時(shí)“酗酒文化”也愈演愈烈，成了英國(guó)警方不得不面對(duì)的“老大難”問題。可以說，英國(guó)人對(duì)酒的熱愛承載著英國(guó)歷史的變遷，守護(hù)著英國(guó)人心中獨(dú)特的文化印記。

英國(guó)人愛喝酒! 每年消耗達(dá)150億英鎊

據(jù)英國(guó)最新一項(xiàng)調(diào)查顯示，英國(guó)人每分鐘就要消耗14841品脫(約合8430升)啤酒和13923杯紅酒，也就是平均每秒喝掉247品脫(約合141升)啤酒和232杯紅酒。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，英國(guó)人每年在酒上的消費(fèi)高達(dá)150億英鎊(約合人民幣1460億)。很多人選擇在酒吧或者自己家大醉一場(chǎng)。在英國(guó)的酒吧、飯店、超市和專門賣酒的商店，酒的消費(fèi)每分鐘就達(dá)到3萬英鎊(約合人民幣)。雖然調(diào)查顯示，英國(guó)人喜歡在飯店和酒吧里喝酒，但是從整體來看，更多酒的消費(fèi)是來源于超市和專門賣酒的商店。

英國(guó)人都愛喝啥酒?

說起英國(guó)酒，最負(fù)盛名的就是蘇格蘭威士忌。中世紀(jì),煉金術(shù)士們煉金時(shí)偶然發(fā)現(xiàn)了制造蒸餾酒的技術(shù)，后來這種釀酒技術(shù)流傳至古愛爾蘭，愛爾蘭人把當(dāng)?shù)佧溇普麴s之后釀成的酒稱為“生命之水”，這就是威士忌的起源與名稱由來。英國(guó)人把威士忌視為自己國(guó)家的一寶，并以痛飲威士忌為人生一大樂事。

蘇格蘭威士忌已有千年歷史，在蘇格蘭共有100多家釀制威士忌的酒廠，其產(chǎn)品90%出口世界200多個(gè)國(guó)家，為英國(guó)賺取大量外匯。規(guī)模較大的威士忌酒廠大都設(shè)在愛丁堡、格拉斯哥等大城市的近郊，一些規(guī)模較小的酒廠則散布在風(fēng)景如畫的蘇格蘭鄉(xiāng)村。這些小酒廠大都保留著傳統(tǒng)的釀酒方法，取用峽谷中的山澗溪流，而這也是蘇格蘭威士忌不被超越的秘方。在蘇格蘭，威士忌是新年前夜的必備酒。因此，受邀參加別人的新年家庭聚會(huì)，威士忌通常是必備禮品。

除了威士忌，啤酒也是英國(guó)普通民眾的大愛。英國(guó)人喜歡喝啤酒，全國(guó)有400多家啤酒廠，每一家都會(huì)生產(chǎn)好幾種啤酒，喝啤酒則是英國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)慣之一。接下來便是是紅酒。而一般人們喜歡在酒吧喝啤酒，在家里喝紅酒。

不愛宅家愛“泡吧”：英國(guó)的酒吧文化

英國(guó)酒吧已有一千來年的歷史，至今已形成一種獨(dú)特的酒吧文化。英國(guó)有幾萬家風(fēng)格迥異的酒吧，其中不乏數(shù)百年歷史的酒吧。酒吧里幽暗的燈光、古老的木質(zhì)地板以及獨(dú)特的古老建筑風(fēng)格，向人們展示著英國(guó)獨(dú)特的酒吧文化和魅力。“世間人類所創(chuàng)造的萬物，哪一項(xiàng)比得上酒吧更能給人們帶來無限的溫馨和幸福。”這是大英詞典編纂者塞穆爾?詹森對(duì)英國(guó)酒吧的贊美。

       英國(guó)的Pub和Bar也許翻譯成中文都只有一個(gè)詞語——酒吧，但它們?cè)谟��?guó)的真正含義，卻是迥異的。Bar或許和中國(guó)的“酒吧”相似。然而Pub和Bar卻不大相同。Pub更家庭一些，經(jīng)常能見到一家三口去Pub。而Bar更適合商務(wù)場(chǎng)合或約會(huì)，更成人化一些。通常好酒吧鼓勵(lì)社會(huì)交流，而不是局限于小圈子。因此，在酒吧喝酒不僅僅因?yàn)橛��?guó)人愛喝酒，還因?yàn)樗�體現(xiàn)著英國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)含蓄的凝聚力。英國(guó)人喜歡“爬吧”(pub crawl)，整個(gè)晚上或整個(gè)周末，一家一家地逛酒吧，喝一杯換一個(gè)地方，這是英國(guó)人獲得樂趣和榮耀之路。