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白金漢宮位于倫敦威斯敏斯特自治區，白金漢宮是英國的皇家宮殿和國王(女王)辦公的地方。白金漢宮也是倫敦的一處重要旅游景點，歷史上每逢英國歡慶或是危機時刻，這兒也是不列顛人民一處重要的集會場所。現在我們就和佳釀網小編一起來了解一下英國白金漢宮的宴會廳上菜的順序大致是：

開胃酒：餐前的聚會，大家交換一下名片，談談天氣，談談風景，談談手袋……先生們習慣喝一杯味美思，女士們不妨來點兒香檳酒或者阿爾斯的瓊瑤漿葡萄酒。

頭盤：冷頭盤是奢侈的鵝肝醬或魚子醬;熱頭盤是昂貴的熏鮭魚或香草牛油焗蝸牛。給鵝肝醬、魚子醬應該搭配盧瓦爾河流域的白葡萄酒，香草牛油焗蝸牛應該搭配淺齡的甜味白葡萄酒;熏鮭魚可以搭配長相思品種的白葡萄酒。

湯：有洋蔥湯、蔬菜湯、海鮮湯、牛尾湯可供選擇。這個時候可以喝點兒雪利酒。

副菜：海鮮類，比如牡蠣、龍蝦、銀鱈魚、布列塔尼海膽。一般來說，殼類海鮮建議您選擇摘雷司令白葡萄酒，貝介類海鮮可以選擇無年份香檳或霞多麗白葡萄酒。

主菜：紅肉類，包括牛排、羊排、鴨肉、鵝肉等。赤霞珠紅葡萄酒是牛排的最佳伴侶，羊排則與偏酸一些的格夫拉產區紅葡萄酒比較匹配，鴨肉和鵝肉適宜與成熟型紅葡萄酒搭配在一起——鴨肉可配黑諾比紅葡萄酒，鵝肉可配品麗珠紅葡萄酒。

配菜：蔬菜沙拉、奶酪盤。奶酪與任何品種的葡萄酒都相得益彰;至于蔬菜沙拉，侍應生可能會建議您來點兒長相思或者霞多麗品種的白葡萄酒。

甜品：布丁、果批、蛋卷、冰淇淋等。如果以一般的葡萄酒來配搭甜品，甜味將會致使葡萄酒又澀又苦，埋沒了葡萄酒的品質，所以，侍酒師可能會建議您搭配一種風味特殊的貴腐甜葡萄酒，這種葡萄酒是用感染上了貴腐菌(BotrytisCinrea)的葡萄釀制而成。貴腐菌是一種寄生在果皮的腐性寄生物，對人體無害，卻使葡萄酒甜美無比，帶有濃郁水果香味，是搭配甜點的最佳選擇。

一般在餐后會上飲品：女士們可以要一杯咖啡或紅茶;先生們則可能需要來一杯波特酒或馬德拉酒，當然也可以來一杯白蘭地。

這就是西餐宴會的上菜順序，希望對大家有幫助，畢竟隨著葡萄酒的普及，我們在工作的應酬中免不了參加西餐宴會，如果到時候你什么都不了解，那可悲劇了。