什么是奶酒?你可千萬不要以為奶酒就是牛奶加酒精勾兌一下就是奶酒了。真正的奶酒是以動(dòng)物乳、乳清或乳清粉等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵等工藝釀制而成的飲料酒。由于市場(chǎng)上有假奶酒存在，為了幫助大家選購到真正的奶酒，下面佳釀網(wǎng)小編教大家選購奶酒的3個(gè)注意要點(diǎn).

奶酒造假手段主要有兩種：一種是使用白酒生產(chǎn)許可證生產(chǎn)白酒、貼上奶酒的商標(biāo)進(jìn)行銷售;另一種直接用酒精和奶精勾兌出“奶酒”，有些小作坊直接將酒精、牛奶混合生產(chǎn)出奶白酒。購買奶酒需做到“三注意”：看標(biāo)識(shí)、觀顏色、品味道。

第一、注意包裝標(biāo)識(shí)。真奶酒標(biāo)注生產(chǎn)廠家、廠址、生產(chǎn)日期、國家標(biāo)準(zhǔn)及QS生產(chǎn)許可證號(hào)，成分為牛奶、乳清粉等，但沒有白酒成分。假奶酒不僅缺乏QS生產(chǎn)許可證號(hào)等，還標(biāo)注成分有白酒等。

第二、注意觀色澤。真奶酒經(jīng)發(fā)酵后呈現(xiàn)淺金黃色、清澈透明，而假奶酒無色或呈現(xiàn)乳白色、渾濁狀。

第三、注意品味道。牛奶和乳清發(fā)酵的真奶酒有淡淡的奶香，且會(huì)長(zhǎng)時(shí)間散發(fā)。假奶酒在酒瓶剛打開時(shí)奶香四溢或有刺鼻香味，但時(shí)間稍長(zhǎng)就失去了應(yīng)有的奶香味。