馬爾貝克，探戈王國的翹楚

阿根廷馬爾貝克(Malbec)原產于波爾多，在19世紀中期引進阿根廷，目前在阿根廷的大部分產酒區均有種植，總面積超過了20,000公頃/50,000英畝，主要集中在門多薩(Mendoza)產區，是該國種植面積最廣的優質葡萄品種。阿根廷的馬爾貝克非常適合門多薩的氣候條件，不需要同其他葡萄品種混合也可釀成酒體豐滿、香氣濃郁的紅葡萄酒。

阿根廷頂級葡萄酒中，也是以馬爾貝克釀造的葡萄酒最為出名，堪稱翹楚。采用馬爾貝克釀成的紅葡萄酒，酒體豐滿，單寧含量適中偏高，帶有深色水果風味(黑莓、黑李子等)，通常伴有香料味，多使用橡木桶進行陳釀，非常具有陳年潛力。在阿根廷，馬爾貝克葡萄經常同赤霞珠、梅洛進行混釀。

佳美娜，智利的“波爾多梅洛”

19世紀末，智利直接從波爾多引進了佳美娜(Carmenere)，1994年，經證實，在智利大量的被誤認為是梅洛(Merlot)的葡萄實際上是佳美娜，如今，智利已經成為了佳美娜的新基地。

佳美娜比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)更晚熟，若產量能得到有效控制，它能釀制出極為優質的集梅洛的魅力和赤霞珠的結構于一體的葡萄酒。佳美娜葡萄酒中，常帶有成熟的番茄般的風味，有時還會散發出濃郁而豐富的草本香。到2004年為止，佳美娜在智利的種植面積至少達到了6,000公頃(14,825英畝)。

仙粉黛，加州的陽光

仙粉黛(Zinfandel)是一種起源于克羅地亞(Croatian)地區的紅色葡萄品種，現在主要種植在美國加州(California)，是加州極具特色的葡萄品種，納帕谷和索諾瑪縣是仙粉黛的兩個重要產區。仙粉黛葡萄糖分含量高，釀成的葡萄酒酒精含量也高，單寧柔和，口感甜潤，帶有漿果香，最適合釀制的葡萄酒是那些口感呈干型、緊實、不太柔順但卻十分強勁的紅葡萄酒，是加州陽光溫暖的青春熱力的完美展現。

皮諾塔吉，南非的創舉

皮諾塔吉(Pinotage)是一種耐寒的紅葡萄品種，1925年由斯坦陵布什大學(Stellenbosch University)的葡萄栽培學家阿布拉罕•伊扎克•貝霍爾德(Abraham Izak Perold)將黑皮諾(Pinot Noir)和神索(Cinsaut)雜交而成。

皮諾塔吉是一種表現出色的葡萄品種，它的果實顏色深濃，很容易成熟，并且酸度適宜穩定，產量頗高。起初該品種的地位較低，因其所釀制出的一些紅葡萄酒口感粗糙，稍帶甜味，還常有油漆般的刺激味，但如今，它越來越多地被用于釀制口感豐富，風味保持時間長，顏色深濃的葡萄酒。隨著在優質橡木桶中陳釀的時間越來越長，這些葡萄酒狂野的果香味會越來越柔順。