国内精品免费午夜毛片,激情综合色丁香一区二区,久久人人爽人人爽人人片亚洲,亚洲日本在线a

所在位置:佳釀網(wǎng) > 酒文化 > 酒生活 >

波特酒要不要醒酒?你不可不知的波特酒知識(2)

2017-12-22 10:35  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

波特酒要添加烈酒釀制

波特酒的釀造過程非常復(fù)雜,在杜羅河谷收獲葡萄并發(fā)酵之后,還要通過加入中性的葡萄烈酒來提升酒精度,從而殺死酵母,停止發(fā)酵進(jìn)程。然后這些酒會被運(yùn)往波爾圖市進(jìn)行陳釀,直至成為成品裝瓶出售。在釀造過程中添加的烈酒,一般是類似白蘭地的白酒aguardente。

杜羅河谷是最古老的指定葡萄酒保護(hù)產(chǎn)區(qū)

1756年杜羅河谷被正式界定為法定葡萄酒保護(hù)產(chǎn)區(qū),使其成為世界上最古老的受保護(hù)的葡萄酒制定產(chǎn)區(qū)。

波特酒也要醒酒

我們都知道,醒酒的目的有兩個:一是讓葡萄酒與空氣接觸,讓香氣綻放的同時(shí),軟化葡萄酒中的單寧,讓葡萄酒的口感更加順滑;二是將葡萄酒與酒中的沉淀物分離開來,避免沉淀物影響品酒體驗(yàn)。

由于波特酒在橡木桶陳年后沒有經(jīng)過過濾就會裝瓶,因此陳年過程中產(chǎn)生的大量沉淀需要醒酒處理。在商店購買的波特酒,開瓶之前必須先豎立放置一段時(shí)間讓沉淀物集中在瓶底,然后將酒液倒入醒酒器,分離酒液和沉淀物。需要注意的是,波特酒的沉淀物一般比較重,所以只需要很短的醒酒時(shí)間;此外,年份較老的茶色波特往往不需要醒酒,因?yàn)樗鼈兊某恋砦锿ǔ谘b瓶時(shí)留在橡木桶中。

波特酒一般不需要冷藏

波特酒的適飲溫度在攝氏15-20度之間,因此大部分波特酒只需要保存在涼爽的室溫環(huán)境即可。不過,白波特酒則例外,可以稍微冷藏飲用。

波特酒開瓶后也要盡快喝完

一般來說,波特酒比未加強(qiáng)的葡萄酒保存時(shí)間要長得多,開瓶后一周內(nèi)都可以保持風(fēng)味,年輕的波特酒最長可以保存數(shù)個月的時(shí)間。不過,一些軟木塞封裝的以及年代久遠(yuǎn)的波特酒則最好在開瓶后盡快飲用。

波特酒也可配餐

在口感上,波特酒口感通常比較豐富,甜美,厚重,帶有櫻桃、黑莓和黑醋栗等水果風(fēng)味。由于其本身的特色,波特酒一般用作開胃酒(apéritif)飲用。不過,除了甜點(diǎn)之外,波特酒也很適合與多種食物搭配,例如蜜汁肉排、烤肉、鴨肉等等。

關(guān)鍵詞:酒生活 醒酒 波特酒  來源:酒咔嚓  
商業(yè)信息
主站蜘蛛池模板: 定襄县| 中超| 腾冲县| 凤冈县| 广丰县| 隆安县| 万载县| 富平县| 扶沟县| 含山县| 陇南市| 新宁县| 新乡市| 彰武县| 尼勒克县| 中宁县| 通辽市| 个旧市| 高淳县| 志丹县| 昌黎县| 黎城县| 寿光市| 阳东县| 天等县| 遂宁市| 盖州市| 专栏| 玛纳斯县| 慈溪市| 万载县| 朝阳市| 固安县| 石楼县| 沽源县| 宁蒗| 丹东市| 扶余县| 科技| 龙川县| 靖宇县|