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你對白詩南葡萄酒了解嗎?

2018-12-24 09:42  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

“武弗雷(Vouvray)即白詩南(Chenin Blanc),白詩南即武弗雷。”葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson)曾這樣評價二者之間的關系。在法國的盧瓦爾河谷(Loire Valley),武弗雷產區是白詩南葡萄酒的天地。這里的白詩南風格多變,從干型到甜型各具特色,還可以用于釀造活潑的起泡酒,但它們無一例外都散發著花朵的芬芳,風味迷人,令人愛不釋手。

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一、常見酒標術語

對于不同類型和甜度的葡萄酒,我們可以從酒標上獲取信息,武弗雷的白詩南葡萄酒主要有以下常見的酒標術語。

1. 靜止酒

Sec:干型。殘糖量少于8克/升,通常口感清爽,富含礦物質氣息

Tendre:近乎干。比干型更為甜美,果香更顯著,酸度更柔和

Demi-Sec:半干型。口味香甜,散發出蘋果和柿子的香氣

Moelleux:甜型。十分甜美豐腴,風味集中,帶有奶油、蘋果、梨子和姜糖的味道

2. 起泡酒

Brut:極干型

Demi-Sec:半干型

Methode traditionnelle/Mousseux:采用傳統方法釀造,即香檳釀造法,大部分起泡酒都會標此術語

Petillant:微起泡酒。可采用古老的方法釀造,氣泡精細,非常罕見

二、購買指南

1. 價格

一般來講,無論是靜止酒還是起泡酒,150元到200元左右的武弗雷白詩南品質就已不錯,而250元以上可購買到相當優秀的酒款,比如知名生產商最新發布的酒款。

2. 年份

由于武弗雷產區氣候涼爽,春秋季節的天氣能對葡萄成熟度造成很大影響。近十年以來的優秀年份有2015、2014、2012和2009。2015年尤為突出,任何價位的酒款品質都相當可觀。

3. 陳年

產自頂級生產商的酒酸度很高,甚至能支撐數十年的瓶陳。不過,市場上大部分的武弗雷白詩南陳年5年左右就達到巔峰了。

    關鍵詞:葡萄酒 白詩南 武弗雷  來源:紅酒世界網  佚名
    (責任編輯:程亞利)
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