圣誕的來歷

公元440年，羅馬教廷定12月25日為圣誕節(jié)，公元1607年，世界各地教會領(lǐng)袖在伯利恒聚會，進一步予以確定，從此世界大多數(shù)的基督徒均以12月25日為圣誕節(jié)。

十九世紀，圣誕卡的流行、圣誕老人的出現(xiàn)，圣誕節(jié)也開始流行起來了，而伴隨圣誕節(jié)的流行，各地在節(jié)日中的吃喝也越來越講究，尤其是酒水，越來越注重不同酒所代表的文化與意義。

圣誕食物

西方人眼中的圣誕節(jié)，就好比中國的春節(jié)，少不了一年難得一次的大吃大喝。

火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果餅和火雞，這些圣誕節(jié)餐桌上的美食，再伴以好酒，吃、喝得大家歡天喜地。

一般來說傳統(tǒng)的伴餐酒有雞尾酒、葡萄酒、香檳和啤酒等，而圣誕節(jié)最不可缺少的就是紅酒，這一傳統(tǒng)形成的理由是：

肉象征著耶酥基督的肉身，紅酒代表他的血。耶穌替人受難，被釘在十字架上所受的血肉之苦，是應(yīng)該被紀念的，所以圣誕節(jié)餐桌上紅酒是必不可少的。崇尚宗教的西方社會認為紅酒是“耶穌的鮮血”。

圣誕紅酒

圣誕紅酒是專指圣誕節(jié)時人們用特定方法只做楚的一種溫熱的紅酒飲料。

在酒中加入紅糖、橘子皮、肉桔、桔仁、葡萄干等作料，然后在火上一邊加溫一邊攪拌，注意不可開鍋，最后淋上一點伏特加，起鍋之后，一杯下肚，真是又香又暖。在寒冷的圣誕，親戚朋友互相走訪，客人進門，脫了衣帽和手套，就忙不迭地來喝一杯又香又暖和的喝酒，何其溫暖和幸福。

不同的文化

生性浪漫的法國人喜歡在12月24日的晚上載歌載舞，伴著紅酒、白蘭地和香檳酒的濃郁酒香，一醉方休，醉度圣誕，讓圣誕節(jié)在歡樂中來臨。

據(jù)說在十八世紀初葉，DOM PERIGNON修道院葡萄圓的負責人，因為某一年葡萄產(chǎn)量減少，于是就把還沒有完全陳熟的葡萄榨汁后裝入瓶中貯藏，其間因為葡萄酒受到不斷發(fā)酵中所產(chǎn)生的二氧化碳的壓迫，于是就變成了發(fā)泡性的酒。由于瓶中充滿了氣體，所以在拔除栓頭時會發(fā)出悅耳的聲響，而悅耳的響音更像是一種快樂的象征，聽到讓人覺得愉悅，當然最主要的還是因為香檳酒自身的好喝，香檳酒也因此成為圣誕節(jié)等慶宴上所不可或缺的酒類之一。

在德國，圣誕紅酒Gluehwein是德國人在圣誕節(jié)必喝的熱飲之一，現(xiàn)在人所熟知的“圣誕紅酒”就是德國人最先開始制作的。

許多德國人在圣誕夜做完子夜彌撒后，會馬上喝一杯熱呼呼的圣誕紅酒來暖身，雖然紅酒Gluehwein加入一些肉桂、蜂蜜、檸檬等后感覺像是變成了飲料，但是不可否認，紅酒Gluehwein是個非常有特色的酒水飲料，讓人喝了不會有醉意但卻有幸福圣誕節(jié)的感覺。

而在傳說中圣誕老人的故鄉(xiāng)，芬蘭，也有一種特別的圣誕紅酒飲品---Glogi酒。

它與一般的紅酒不同，它更像是一種酒精飲料，有著濃濃的肉桂味。從超市購入的Glogi經(jīng)過加熱后再鋪上一層杏仁片和葡萄干，甜而不膩，卻牢牢地鎖住了冬日難得感受到的溫暖。