花菜富含維生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。下面佳釀網小編教大家來做胡蘿卜木耳炒花菜。

主料：菜花250G、木耳10G、胡蘿卜30G

輔料：蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、香油均適量

菜花木耳的做法步驟：

1.準備木耳和胡蘿卜

2.木耳水發洗凈;菜花切小朵;胡蘿卜切片(我用模具切了個小花的形狀)

3.菜花和木耳分別用水焯一下

4.用冷水分別過一下焯出來的菜花和木耳。

5.蔥花、姜片、蒜和辣椒切碎

6.油熱放姜、辣椒、蔥、蒜、花椒爆香

7.放菜花

8.放木耳、鹽、生抽和少量蠔油炒

9.放入胡蘿卜翻炒，起鍋前放胡椒粉和香油。

小貼士：根據自己口味放雞精翻炒也可以。