豆腐高蛋白，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。搭配鮮美蘑菇來燒豆腐，營養更豐富，口感更美味。

材料：

豆腐適量、蘑菇適量、鹽少許、生抽少許、老抽少許、淀粉20g、水40ml

步驟：

1.豆腐用水泡15分鐘

2.切成小塊

3.蘑菇去蒂洗凈

4.切成片

5.起油鍋，下豆腐中火慢煎

6.煎成一面金黃色即可，如圖所示

7.起油鍋，倒入蘑菇

8.倒入豆腐、反炒片刻

9.倒入適量水、大火燉20分鐘后

10.加入鹽、生抽

11.淀粉加水溶解、加幾滴老抽調勻

12.倒入鍋里、燉至快收汁即可關火