“蟲草花”并非花，實質上是蛹蟲草子實體，而不是蟲草子實體，也不是冬蟲夏草子實體。培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。 為了跟冬蟲草區別開來，把它叫做“蟲草花”，下面佳釀網小編教大家來做雙椒拌蟲草花，爽口開胃。

食材：

蟲草花150克 榨菜140克 青紅椒20克 蒜子10克

調味料：

食用油適量 鹽適量 糖1茶匙 鮮醬油1茶匙 蠔油少許 陳醋1湯匙 辣椒油1湯匙

做法：

1.準備食材，蟲草花剪掉根部帶泥土的地方，清洗干凈，榨菜也用清水沖掉多余的鹽分。

2.青椒切細絲，小紅椒切小粒，再剁點蒜末。

3.小鍋水開后，加入鹽，糖，食用油，下蟲草花焯燙。

4.快出鍋時，把青椒絲也放入，稍稍焯一下就可以了，接著倒出瀝干水備用。

5.小碗中，加入一點點鹽，糖。

6.再來一點鮮醬油，蠔油，辣椒油，陳醋。