民間素有“以形補形”的說法，豬腎含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。冬季是補腎的季節。下面佳釀網小編教大家做韭黃炒腰花，味道鮮美。

材料：韭黃 豬腰

調料：油 糖 生姜 胡椒粉 料酒 大蒜 鹽

1，片好花刀的腰花洗凈放入清水中浸泡。

2，碗中調入生抽、鹽、胡椒粉、白糖、料酒。

3，鍋中水開放入豬腰焯一下血水撈出。

4，鍋中爆香生姜絲和大蒜。

5，放入腰花翻炒。

6，加入韭黃翻炒幾下。

7，淋入調好的調味汁翻,炒幾下即可。