相信大家都聽說過“酒越陳越香”這句話，很多細(xì)心酒友也發(fā)現(xiàn)在白酒瓶上一般是看不到保質(zhì)期的，那么白酒有沒有保質(zhì)期呢?假如一瓶白酒存放了100年還能不能喝呢?今天我們討論的就是這個問題。

白酒為什么不標(biāo)保質(zhì)期?

很多酒友發(fā)現(xiàn)在酒瓶上一般看不到保質(zhì)期，其實這是因為白酒超過10度就已經(jīng)有消毒殺菌的作用了，所以只要適當(dāng)?shù)谋４婧�，就不會滋生�?xì)菌的。反之，10度以下的酒是需要標(biāo)注保質(zhì)期的。

白酒會不會過期?

白酒超過10度具有消毒殺菌的作用，那么這樣說來是不是就是說白酒就不會過期了呢?10度以上的酒具備消毒殺菌的“自潔”，很難產(chǎn)生變質(zhì)的情況，所以就可以長期的儲存。而且，10度以上的白酒本身不僅具備殺菌的作用，還有防腐的功效，所以在適合的條件下保存，存放的時間越久，其中的醇和酸就會發(fā)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，形成脂類物質(zhì)，“開壇十里香”。

所以市面上很多高度白酒都是沒有保質(zhì)期的，酒的濃度與適當(dāng)?shù)膬Υ娣椒〞�讓酒香發(fā)生變化，這樣的酒口感更醇厚更香，這也是為什么陳釀老酒備受追捧的原因!

白酒放的越久越香? 什么樣的白酒適合長期儲存?

其實，并不是所有白酒都是越久越香，一般香型的白酒在儲存5年之后，它的口感和香味都是會有所下降的。但是，53度的醬香型白酒適合存儲，因為這個度數(shù)的白酒酒精和水的分子是緊密結(jié)合的，存放的時間越久就會更加的醇香。

要是低于53度，存放的時間越長，那么香味和口感都會變得很差，可能還會發(fā)臭，所以很多的低于53度的白酒就不要長時間的存儲了!

雖說53度的醬香型白酒比較適合存儲，但是它的最佳飲用時間還是在5到15年間，而超過這個時段的白酒一般都不會用來直接飲用，大部分都是用作基酒，用來勾調(diào)，使新酒口感更佳!

存放100年的白酒能不能喝?

綜合上面的敘述我們可以看出來，10度以上的白酒可以放100年甚至更長時間，但是即使是適合長時間保存的醬香型白酒也是不適合直接飲用的。超過15年的白酒最好是用來做調(diào)味基酒，不要直接飲用。