一、消費者對市場嚴重缺乏信任。

白酒的核心技術是釀造，釀造技術技術復雜，工藝繁瑣，而且對各個因素要求嚴苛，如：水質的酸堿度、糧食的淀粉含量，菌群環境等。但是，勾調勾調技術可以彌補釀造技術的不足，讓酒的品質都能大概一樣，同時勾調的成本與技術含量都很低。

有機化學工業已經發展到很高水平，每一種芳香物質，只要知道它的分子結構，幾乎都可以人工合成;每一種芳香風味，只要知道是由幾種芳香物質按怎樣的比例構成的，就可以人工模擬，幾乎亂真。這是高技術造假。

行業門檻低，粗制濫造、假冒偽劣產品很多，如：有的產品仿造名酒包裝，誤導消費者。有越來越多的人明白了這點，而且還有越來越多的人明白了什么價位下的酒都是“勾兌酒”(特指純酒精勾兌的劣質酒)。消費者對市場嚴重缺乏信任，市場已經快被做濫了。

二、同質化極度嚴重。

白酒一是眾口難調，同樣的香型與度數，有人喜歡這個口感，有人喜歡那個口感。二是口感的辨識度很低，雖然各有所好，但都只是略微的偏好，就像20元以上的香煙，你抽不出來區別一樣。三是缺乏產品標準，不像買電腦等產品一樣，可以通過一些確定的指標，如：CPU速度、內存大小、屏幕分辨率、攝像頭像素等，來大致評判產品的價值，白酒的組分有2000多種，而我們能知曉與測定的只有幾十種。

回鍋肉的做法，100家餐館可能就有100種，有人喜歡這家的，有人喜歡那家的，無法評判哪一家最好吃，但如果有一家餐館因為各種原因，人們開始口口相傳，變得遠近聞名，那么其他餐館也許就會趨之若鶩，他家回鍋肉的做法就將形成行業標桿，變成最好吃的。白酒也如此，因為白酒的江湖格局與人們的思維定式等原因，白酒的同質化現象就變得極度嚴重。同質化體現在很多方面，如：名字、包裝、品質、文化、歷史、工藝、產地、廣告語等。

大家都在強調“產地尊貴、年代久遠、故事動人、口味復雜、包裝精美、高端消費”。不寫個“十年陳釀”都不好意思拿出來見人，不標個百元以上的價格都無人問津，不拿個高大上的包裝出來都沒辦法推銷。

三、暴利。

1、大家都在走“各級代理”模式，層層加價。

2、大家都在走“系列產品”模式，要擁有一個產品組合體系與價格體系(高、中、低端)。

3、大家都在走“廣告”模式，千篇一律的“高大上”。

4、大家都在玩形象價值，品質不是主要的價值指標。

這些都導致了白酒價格嚴重不透明與暴利。