酸扁豆是酸菜的一種，是用新鮮扁豆腌制而成。酸扁豆不管是單獨食用還是搭配其它食材都非常爽口，開胃下飯，下面佳釀網小編教大家做酸扁豆炒瘦肉，趕緊來看看吧。

食材;

酸扁豆,瘦肉,小紅椒.

調料;

醬油,生粉,味精,油鹽.

做法;

1.酸扁豆洗凈切斜刀.

2.肉切絲,紅椒切粒.

3.肉絲用醬油,生粉腌一下入味.

4.鍋內放油放肉絲煸炒下紅椒粒.

5.放入扁豆.

6.放少許味精調味炒均勻即好.