蘋果蛋糕，光聽名字就覺得很好吃了。因為是用最受歡迎的水果之蘋果做成的，因此多吃也不會害怕發胖多攝入脂肪的。制作過程簡單，趕緊來和佳釀網小編一起學習制作這款來自挪威的美食——蘋果蛋糕吧。

 

原材料：黃油128克，糖90克，雞蛋1個，低筋面粉252克，泡打粉5克 咖啡1小勺，蘋果2個，檸檬汁少量，肉桂粉適量。

制作：

1、全部食材準備就緒，用打蛋器將黃油和糖打發，

2、雞蛋打散分次加入，每次加入都與黃油充分融合。

3、篩入面粉和泡打粉。

4、用橡皮刮刀拌勻，使粉類和黃油完全混合。

5、約取2/3的蛋糕坯按壓到蛋糕盒的底部和周圍。

6、將余下的蛋糕坯搓成長條

7、蛋糕坯做好后，這時我們可以將蘋果削皮，去核，切成船形小塊，擠上檸檬汁，還可撒上少量糖和桂皮粉拌勻備用。注：擠檸檬汁是為了蘋果不被快速氧化。

8、將加工好的蘋果塊均勻地排放在蛋糕坯上面，并撒上適量的桂皮粉和適量的粗砂糖。

9、將搓成條的蛋胚擺放成網格形。

10、放進預熱到175度的烤箱內，烤45-50分鐘左右，出爐放在架上散熱。

心語 :

1.蘋果上撒點檸檬汁是為了防止蘋果快速氧化，也能起到增加風味的作用

2.糖量可以適量減少，減得太多就會失去風味，點心不甜是不好吃的，起碼在風味上會打折扣。

3.黃油一定要室溫軟化打發不能溶化，軟化到位打發也容易了。