鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。下面佳釀網小編教大家來燉番茄鱈魚湯，趕緊來看看吧。

 

準備：

鱈魚一塊

番茄一個

檸檬半顆

大蒜10粒切碎

洋蔥一顆(實用半顆)

紅蘿卜一根(實用半根)

鹽10g

雞汁少許

胡椒粉5g

黃油1塊(約15g)

食材全部洗凈 洋蔥 紅蘿卜 切碎 番茄切片

1.鱈魚切小塊 加入雞汁 胡椒粉 檸檬汁 腌制10分鐘

2.小火放入黃油化開

3.倒入蒜粒炒香

4.在倒入洋蔥炒香

5.接著倒入番茄片用鏟子擠壓出汁兒

6.倒入800ml的水 放入紅蘿卜

7.在倒入腌制好的鱈魚塊

8.加入鹽和胡椒粉小火在煮5分鐘不加蓋

9.最后關火擠入檸檬汁就大功告成了

PS：蒜粒 洋蔥 紅蘿卜的比例最好是

1勺蒜 2勺洋蔥 3勺紅蘿卜