白菜葉受人歡迎，白菜幫就沒那么好待遇了。主要原因是白菜幫不太好入味，其實換種吃法，白菜幫也可以變的很美味的，搭配胡蘿卜絲和肉絲，黑木耳一起來炒，還是很棒的。下面就來跟佳釀網小編學習制作白菜幫炒肉絲吧。

主材：白菜幫、胡蘿卜、豬瘦肉。

制作：

1，白菜幫兩三片、瘦豬肉約3兩(分量隨意)、胡蘿卜用了半根、木耳五六朵泡發。

2，白菜先切段再切絲，胡蘿卜、豬肉切絲，蔥花適量、辣椒切段去籽。

3，鍋內油熱，放入肉絲，煸炒至肉絲變色，期間撒少許鹽，也可以提前用鹽和淀粉抓勻。肉絲發白后盛出，或者撥到鍋的一邊。

4，放蔥花、辣椒炒出香味。

5，先放胡蘿卜翻炒片刻。

6，再放入白菜絲翻炒，倒少許醋。

7，待白菜絲稍軟放鹽2克、蠔油1勺、醬油少許、十三香少許、木耳，繼續翻炒，入味即可出鍋。

8，因為加了蠔油，挺鮮的，地上的蔬菜、地下的蔬菜、菌類加肉類營養搭配也算均衡了。

這一款快手菜沒什么特別的技巧，它的特色就是：快捷、簡單、營養、口味適合大眾。