鵪鶉蛋的營養豐富，藥用價值也高。鵪鶉蛋與雞蛋一樣高，是天然補品，在營養上有獨特之處，有“卵中佳品”之稱。下面佳釀網小編教大家來做豆豉煎鵪鶉蛋，豆豉香味非常濃郁，特別開胃下飯。

食材：鵪鶉蛋12個、豆豉、油、青椒 半個、紅椒半個、鮮醬油、老抽少許、糖一勺、蒜2瓣、香蔥、白胡椒粉

做法

1、備好鵪鶉蛋

2、豆豉切大粒，紅椒、青椒切粒，蔥和蒜切末

3、鍋中倒油，中火加熱后打入鵪鶉蛋煎制

4、煎至兩面金黃出鍋(喜歡吃嫩點的可以少煎一會)

5、鍋中留底油，放入豆豉、蒜末、蔥花、紅椒、青椒翻炒出香味

6、倒入鮮醬油、老抽、白胡椒粉和一勺白糖翻炒均勻

7、放入煎好的鵪鶉蛋炒勻即可